BREWING ORIENTATION

După 9 ani de experiență de educație în cafeaua de specialitate răspundem în mod creativ nevoii de cunoaștere a pasionaților de cafea, care nu lucrează în domeniu. La Origo Academy am creat un spațiu deschis curiozității și dedicat transferului de cunoștințe prin experiențe practice și senzoriale.

Brewing Orientation este unul din seria de cursuri dedicate amatorilor de cafea, întâlniri în care aducem la aceeași masă curiozitățile pasionaților de cafea și cunoștințele echipei noastre.

Agenda cursului:

Introducere cu informații și curiozități rapide din domeniul cafelei de specialitate

• cum se reflectă originea, varietatea și procesarea unei cafele în profilul de gust
• care sunt condițiile de păstrare și depozitare pentru cafea
• cum citim data de prăjire și termenul de valabilitate la cafea

Preparare filtru

• discutarea metodelor alternative de preparare a cafelei și a diferențele între ele – imersie totală vs pour over.
• rutina și ustensilele care ne ajută să avem constanță în prepararea unui filtru
• explicarea și explorarea factorilor care influențează extracția cafelei: gradul de măcinare, temperatura apei, timp de expunere apă și cafea, agitație, rețete

După întâlnirea la Brewing Orientation în care explicăm, explorăm și ne bucurăm de știința și artizanatul cafelei la filtru, vei avea încrederea să îți prepari singur o cafea la orice metodă alternativă de preparare. Informațiile și exercițiile vor fi simple, practice astfel încât să poți replica totul acasă, în fiecare dimineață.

Durată: 4 ore

Grupă: 4-6 persoane

Locație: Origo Academy, Strada Arcului nr. 14B, București

Certificare SCA: Nu putem acorda diplome SCA in cazul cursurilor de pasionati

Condiții de anulare: Vă rugăm ca toate anulările sau modificările de participare la cursuri să fie anunțate cu minim 48 h înaintea începerii cursului.