Costa Rica El Cedro

Relația noastră strânsă cu Esteban Zamora, legată prin valori comune în cafea, ne-a adus în prăjitorie această origine din Costa Rica pentru al cincilea an. Lotul din 2023, procesat honey, este compus din cireșele a două ferme învecinate cu ale lui Esteban. 

Profil de gust, Costa Rica El Cedro:

El Cedro se remarcă în ceașcă prin claritate și dulceață. Notele deschise îți vor aminti de ciocolată, fructe de livadă și miere. Textura este siropoasă, iar aciditatea se dezvoltă în straturi tartarice și citrice. 

85 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi.

Profil de prăjire. Vom dezvolta un profil pentru espresso și folosim această origine și în Confort Blend. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde. 

Acest lot de cafea provine de la 2 producători din regiunea Tarrazú, Alfredo Umaña și Manuel Naranjo, care au fermele învecinate cu Esteban Zamora, fermierul cu care avem o strânsă relație din 2018, când i-am vizitat ferma. 

Încrederea pe care o are Esteban în calitatea cireșelor de cafea care cresc la cele două ferme vecine l-a determinat să cumpere și proceseze cafeaua la stația sa de procesare.

Arborii de cafea se află la o altitudine de 1.800m, la poalele unuia din cele mai înalte puncte din regiune, Cerro de la Cruz. Fermele sunt înconjurate de munți și zone protejate cu o varietate ridicată de floră și faună. Microclimatul format în această zonă este specific orașului Canet.

Esteban, împreună cu frații lui, au investit constant în dezvoltarea pe verticală a fermei de când au preluat-o de la tatăl lor. Și-au construit propria stație de procesare pentru a putea experimenta și a crește calitatea cafelelor. Unul din frați, Felipe, lucrează la o companie de fertilizare și își ajută în continuare familia prin preluarea constantă de mostre de sol de la fermă pentru a vedea ce nutrienți sunt necesari copacilor de cafea.

Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!