Filter Rwanda Mugina

otul din noua recoltă Rwanda ne-a impresionat prin profilul de gust fructat, dulce, clar, dar și prin textura suculentă și aciditatea vibrantă. Este o cafea delicioasă, ușor de băut, care atestă eforturile constante depuse de crescătorii de cafea mici și mijlocii, din nordul Rwandei, regiune cu potențial ridicat pentru cafelele cu profil de gust unic. 

Profil de gust

Vei identifica ușor în degustare note de merișoare, ciocolată și miere. Corpolența este medie și oferă o textură suculentă, delicioasă. Aciditatea este medie-ridicată și se dezvăluie în straturi complexe, plăcut integrate în profilul de gust al cafelei. Vei simți citric, malic și tartaric de la prima sorbitură și până la post-gustul lung, delicat, dulce.  

87 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi

Profil de prăjire

Cu 20 de saci în prăjitorie, vom dezvolta un profil de prăjire potrivit pentru espresso și unul pentru filtru. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.

Informații cafea verde

Acest lot provine din regiunea de sud a Rwandei, zonă aflată în apropierea râului Nyabarongo, la o altitudine cuprinsă între 1.400 și 1.600 m.  Regiunea se bucură de condiții agroclimatice ideale pentru cultura cafelei - o climă subtropicală, zonă muntoasă cu altitudini ridicate, ploi frecvente și un sol nisipos-argilos. Cafeaua crește la umbra generoasă a mai multor specii de arbori locali - Alnus Acumurata, Polyscias, Albizia, Acacia Sieberiana. Economia din această zonă este preponderent bazată pe agricultură, crescătorii cultivând atât cafea, cât și alte culturi diverse. 

Cireșele provin de la stația de spălare Mugina, unde producătorii mici și mijlocii din regiune își aduc cafelele. Majoritatea au moștenit ferma la care lucrează, din generație în generație, astăzi concentrându-se pe practici sustenabile de agricultură și pe îmbunătățirea proceselor de producție. La stația de spălare lucrează aproximativ 140 de persoane, stația jucând un rol important în susținerea comunității locale, contribuind activ la îmbunătățirea sistemului local de educație și a celui de sănătate. Mai mult decât atât, echipa depune eforturi considerabile în formarea fermierilor prin programe de educare, concentrate pe practicile inteligente de conservare a mediului înconjurător, cum ar fi reducerea emisiilor de gaz verde. 

Boabele sunt culese manual, sortate, procesate prin spălare și apoi uscate pe paturi de uscare. 

Suntem recunoscători pentru aceste eforturi și ne bucurăm să putem împărtăși an de an cu comunitatea noastră loturile excepționale, cu potențial înalt în ceașcă, din Rwanda.

Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.

Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi 10 lei/colet.

Pentru colete trimise  în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică,  costul de curierat va fi  17,5 lei/colet.

Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!